Plant-Based Diet : आजकल कि भाग दौड़ भरी लाइफस्टाइल में लोग अक्सर अपनी फिटनेस पर ध्यान नहीं देते, जिसके चलते उन्हें कई दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। आजकल खराब डाइट की वजह से ह्रदय रोग और ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियां बढ़ रही हैं। ऐसे में आपको एक संतुलित डाइट को फॉलो करने की आवश्यकता है। फ़ास्ट फ़ूड और प्रोसेस्ड फ़ूड आदि को कम करके आपको हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना चाहिए। यह आपके ह्रदय और शरीर के लिए काफी अच्छा होता है और इससे आपको कई लाभ होंगे।
हरी सब्जियां खाने का मतलब है अपने आहार में अधिक प्लांट-बेस्ड प्रोटीन को शामिल करना। फलियां, मेवे, बीज और टोफू प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पशु-व्युत्पन्न प्रोटीन की जगह ले सकते हैं। प्लांट-बेस्ड प्रोटीन न केवल मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, बल्कि इनमें संतृप्त वसा की मात्रा भी कम होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
Plant-Based Diet : इस प्रकार हैं प्लांट-बेस्ड डाइट के लाभ
पर्यावरणीय स्थिरता – व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभों के अलावा प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाने से पर्यावरण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्लांट-बेस्ड डाइट अपनाने से पशु कृषि की डिमांड कम हो जाती है, जिससे वनों की कटाई, जल प्रदूषण और कार्बन उत्सर्जन में कमी देखने को मिलती है।
सतत सोर्सिंग : ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना जो जैविक खेती, कृषि पारिस्थितिकी और पर्माकल्चर के इस्तेमाल से उत्पादित किए जाते हैं। इसमें स्थानीय किसानों का समर्थन करना, और ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश करना शामिल हो सकता है, जो पर्यावरण को कम से कम नुकसान पहुंचाने वाले तरीकों से उत्पन्न किए गए हों।
कार्बन पदचिह्न को कम करना : स्थानीय रूप से प्राप्त और मौसमी उपज को आहार में शामिल करना अपनी डाइट को पर्यावरण-अनुकूल बनाने का एक और तरीका है। लंबी दूरी तक भोजन का परिवहन कार्बन उत्सर्जन में महत्वपूर्ण योगदान देता है। स्थानीय रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों को अपनाकर आप कार्बन पदचिह्न को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जल संरक्षण : पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के उत्पादन में आमतौर पर प्लांट-बेस्ड विकल्पों की तुलना में अधिक पानी खर्च होता है। फलों, सब्जियों और अनाज से भरपूर हरा आहार अपनाने से जल संरक्षण में योगदान दिया जा सकता है।
