भारतीय रेस्तरां उद्योग की आवाज़ नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ़ इंडिया (NRAI) ने आज नई दिल्ली के ले मेरिडियन में NRAI फ़ूड डिलीवरी समिट 2025 के चौथे संस्करण का समापन किया। “अपने फ़ूड बिज़नेस को बढ़ावा देने के लिए नए विचार प्रदान करना” थीम के साथ, इस समिट में भारत के फ़ूड डिलीवरी इकोसिस्टम से 2000+ से अधिक प्रमुख हितधारकों ने एक दिन के लिए अंतर्दृष्टि, नेटवर्किंग और भविष्य की सोच के साथ एक साथ आए।
इस समिट का उद्घाटन माननीय सांसद सुश्री बांसुरी स्वराज द्वारा दीप प्रज्वलन समारोह के साथ किया गया। इस कार्यक्रम को भारतीय जनता पार्टी के राष्ट्रीय प्रवक्ता श्री शहजाद पूनावाला की विशिष्ट अतिथि के रूप में उपस्थिति से और भी सम्मानित किया गया।
सहयोग और विचार-विमर्श के लिए एक मंच के रूप में काम करने वाले इस शिखर सम्मेलन में रेस्तरां उद्योग, क्लाउड किचन संचालकों, एग्रीगेटर्स, डिलीवरी पार्टनर्स और तकनीकी उद्यमियों की शीर्ष आवाज़ें एक साथ आईं। विकसित हो रहे उपभोक्ता परिदृश्य, हाइपर-दक्षता की बढ़ती मांग और टिकाऊ डिलीवरी मॉडल की तत्काल आवश्यकता पर चर्चा की गई।
अपने उद्घाटन भाषण में, NRAI के अध्यक्ष, श्री सागर दरयानी ने कहा, “भारतीय खाद्य वितरण परिदृश्य में बड़े पैमाने पर परिवर्तन हो रहा है, जो उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव और तेज़ी से तकनीकी अपनाने से प्रेरित है। NRAI खाद्य वितरण शिखर सम्मेलन सभी हितधारकों, रेस्तरां मालिकों से लेकर तकनीकी सक्षमकर्ताओं तक, को एक समान दृष्टिकोण के इर्द-गिर्द लाने के लिए एक महत्वपूर्ण मंच है। दीर्घकालिक विकास को अनलॉक करने के लिए, हमें अब सहयोग, नवाचार और मानकीकरण को प्राथमिकता देनी चाहिए। यह केवल ग्राहकों तक तेज़ी से पहुँचने के बारे में नहीं है, बल्कि ज़िम्मेदारी से, पारदर्शी तरीके से और टिकाऊ तरीके से ऐसा करने के बारे में भी है।” उन्होंने आगे कहा, “हमें इस महत्वपूर्ण उद्योग संवाद का नेतृत्व करने का सम्मान मिला है और इसमें भाग लेने वाले सभी हितधारकों के आभारी हैं। साथ मिलकर हम एक ऐसा खाद्य सेवा पारिस्थितिकी तंत्र बना रहे हैं जो न केवल आगे की सोच रखता है, बल्कि नवाचार, दक्षता और जिम्मेदारी से भी प्रेरित है। यह शिखर सम्मेलन भारत में अधिक एकीकृत और प्रगतिशील खाद्य वितरण परिदृश्य बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।”
एनआरएआई के अथक और निरंतर प्रयासों पर टिप्पणी करते हुए, भारतीय जनता पार्टी के राष्ट्रीय प्रवक्ता शहजाद पूनावाला ने संकट के समय में लोगों को मुनाफे से ऊपर रखने के लिए एनआरएआई नेतृत्व, विशेष रूप से एनआरएआई अध्यक्ष सागर दरयानी और एनआरएआई उपाध्यक्ष जोरावर कालरा की सराहना की। उन्होंने विस्तार से बताया कि कैसे एनआरएआई सदस्यों ने कोविड के दौरान एक महीने में 1 करोड़ मुफ्त भोजन का योगदान दिया और सुरक्षित रूप से काम करने के लिए सभी कर्मचारियों को अनिवार्य रूप से टीका लगाने के माननीय प्रधान मंत्री मोदी के आह्वान पर अपने पूरे कर्मचारियों को टीका लगवाया।
शिखर सम्मेलन में बोलते हुए, कोका कोला इंडिया के मुख्य ग्राहक अधिकारी, श्री अभिषेक गुप्ता ने कहा, “शिखर सम्मेलन में बोलते हुए, कोका कोला इंडिया के मुख्य ग्राहक अधिकारी, श्री अभिषेक गुप्ता ने कहा, “कोका-कोला में, हम सार्थक अनुभव बनाने और हर उपभोक्ता टचपॉइंट पर मूल्य प्रदान करने से प्रेरित हैं, और खाद्य वितरण दोनों के लिए एक प्रभावी उपकरण है। चूंकि उपभोक्ता प्राथमिकताएँ विकसित होती रहती हैं, इसलिए पारिस्थितिकी तंत्र के लिए चपलता, नवाचार और जिम्मेदारी के साथ प्रतिक्रिया करना महत्वपूर्ण है। हमें NRAI शिखर सम्मेलन का समर्थन करने पर गर्व है, जो खुले संवाद और समाधानों को बढ़ावा देता है जो रसोई से लेकर ग्राहकों तक पूरी मूल्य श्रृंखला को लाभान्वित करते हैं।”
इस अवसर पर टिप्पणी करते हुए, रेस्ट्रोवर्क्स के सह-संस्थापक और सीईओ, श्री आशीष तुलसियान ने कहा, “तकनीक अब खाद्य वितरण में सहायक कार्य नहीं है; यह रीढ़ की हड्डी है। अंतिम मील लॉजिस्टिक्स को अनुकूलित करने से लेकर ग्राहक अनुभव को बेहतर बनाने तक, डिजिटल परिवर्तन भविष्य को आकार दे रहा है। रेस्ट्रोवर्क्स स्मार्ट, अधिक कुशल और टिकाऊ डिलीवरी समाधानों के लिए इस सामूहिक प्रयास का हिस्सा बनकर रोमांचित है। NRAI शिखर सम्मेलन जैसे आयोजन ऐसे आयोजन हैं जहाँ विचार कार्रवाई बन जाते हैं।” शिखर सम्मेलन में खाद्य वितरण क्षेत्र में नवाचार को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किए गए सत्रों की एक गतिशील श्रृंखला शामिल थी। एक प्रमुख आकर्षण कोका-कोला फूडमार्क्स 2.0 का आधिकारिक शुभारंभ था, जो भारत के सबसे प्रतिष्ठित पाक स्थलों का जश्न मनाने वाली एक पहल है। प्रमुख सत्रों में “टेक एज़ ए मार्जिन मल्टीप्लायर”, “रीलो के साथ मार्जिन जो मायने रखते हैं”, और पिज का सत्र “एग्रीगेटर निर्भरता के लिए विजयी विकल्प” शामिल थे। “द लास्ट माइल इज द लॉन्गेस्ट” और “क्विक कॉमर्स” पर चर्चाओं ने महत्वपूर्ण वितरण मुद्दों को संबोधित किया। मिस्टर टिक्कू, सिद्धार्थ जोगानी, राघव जोशी और अन्य लोगों ने प्रभावशाली मार्केटिंग, लाभप्रदता और स्केलिंग रणनीतियों के बारे में बात की। इनोवेशन शोकेस, फायरसाइड चैट और नेटवर्किंग क्षेत्रों ने भविष्य के उद्योग विकास का मार्ग प्रशस्त किया।
प्रतिभागियों ने यह भी बताया कि उपभोक्ता अपेक्षाएँ कैसे बदल रही हैं, खासकर गति, स्थिरता, पारदर्शिता और सुविधा के मामले में। उद्योग के नेताओं ने दीर्घकालिक लाभप्रदता को आगे बढ़ाने में डिजिटल अपनाने, डेटा एनालिटिक्स, हाइपरलोकल रणनीतियों और मानकीकृत प्रथाओं के महत्व पर जोर दिया।
शिखर सम्मेलन का समापन एक मजबूत कार्रवाई के आह्वान के साथ हुआ, जिसमें सभी खिलाड़ियों से विकास को बनाए रखने और बदलती उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए एक साथ काम करने, नवाचार करने और बोर्ड भर में मानकीकरण करने का आग्रह किया गया। NRAI भारत के खाद्य सेवा उद्योग में 4वें खाद्य वितरण शिखर सम्मेलन को एक गौरवपूर्ण क्षण बनाने के लिए सभी उपस्थित लोगों, वक्ताओं, प्रायोजकों और भागीदारों के प्रति हार्दिक आभार व्यक्त करता है।
