चाऊमीन पॉपुलर स्ट्रीट फ़ूड में से एक है जिसे आज के समय में काफी लोग खाना पसंद करते है चाउमीन एक ऐसी डिश है जो बच्चों से लेकर के बड़ों तक सबको काफी ज्यादा पसंद भी आती है। चाऊमीन में कई तरह की सब्जियां डाली जाती है लेकिन क्या आप जानते है यह सेहत के लिए सही नहीं होती है मैदे से बनने वाले यह नूडल्स सेहत के लिए काफी ज्यादा हानिकारक होते है। ऐसे में आज हम आपको स्वादिष्ट और हेल्दी चाऊमीन बनाने के तरीके के बारे में बता रहे है तो आइए देखिए रेसिपी ।
लौकी चाऊमीन बनाने की सामग्री
1 लम्बी लौकी
2 बड़े चम्मच तेल
1 पैकेट मैगी टेस्टमेकर मसाला
1 बारीक कटी प्याज
आधी कटी शिमला मिर्च
2 बारीक कटी हरी मिर्च
2-3 बारीक कटे लहसुन
आधा इंच बारीक कटा अदरक
नमक स्वादानुसार
1चम्मच टमाटर का सॉस
बनाने की विधि
इसके लिए सबसे पहले एक लौकी ले और इसे अच्छे से साफ करके लम्बा लम्बा काट ले। जिसकी मदद से लौकी बिल्कुल नूडल्स जैसी कट जाएगी। ध्यान रहे, आप लौकी का छिलका इसमें इस्तेमाल ना करें। अब गैस पर एक कढ़ाई रखे और इसमें तेल डालकर गर्म होने के लिए छोड़ दे। इसके बाद में इसमें प्याज डालकर फ्राई कर लें। उसके बाद शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन डालें। आप चाहें तो अदरक-लहसुन का फाइन पेस्ट बनाकर भी इसमें डाल सकते हैं। इसमें टोमेटो सॉस डालकर मिलाएं, फिर लौकी से तैयार किए गए नूडल्स इसमें डालकर अच्छे से फ्राई कर लें। अगर आपने पहले स्टेज में नमक कम डाला था तो अब नूडल्स डालने के बाद थोड़ा ऊपर से नमक डाल दें। इसके बाद में कुछ बुँदे पानी की छिड़के ताकि वह कढ़ाई पर चिपके नहीं। इसके बाद में 3 से 4 मिनट तक ऐसे ही चलाते रहे। और गैस बंद कर दे इस तरह से तैयार है आपकी टेस्टी और हेल्दी नूडल्स तैयार है।
