इन दिनों नवरात्रि का त्यौहार चल रहा है और हर तरफ माता रानी के जयकारे गूंज रहे है। इसी क्रम में कल यानी गुरुवार को नवरात्र के आठवां दिन है। वही पंचांग के मुताबिक, इस बार अष्टमी और नवरात्रि का त्यौहार 11 अक्टूम्बर का है। इस खास मौके पर कई लोग कन्या पूजन भी कराते है। यदि आप भी इस बार कन्या पूजन कर रहे है तो उनके लिए भोजन में यह सब चीजें बना सकते है। कन्या पूजन के दौरान आमतौर पर हलवा-पूरी और चने बनाए जाते हैं और इसी से कन्या भोज कराया जाता है। ऐसे में अगर आप भी इस अष्टमी-नवमी घर पर कन्या भोज कराने वाले हैं, तो इस आसान रेसिपी से आप स्वादिष्ट हवला और चना बना सकते हैं।
हलवे के लिए सामग्री
1 कप सूजी
1 कप चीनी या स्वादानुसार
1 कप घी
2 कप पानी या दूध
1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
सबसे पहले हलवा बनाने के लिए एक पैन लेवे और धीमी आंच पर घी गर्म करे और इसमें सूजी डालकर इसे सुनहरा होने तक भून ले।
अब एक अलग बर्तन में पानी या दूध उबाल ले फिर इसमें भुनी हुई सूजी डाले।
इसके बाद में इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिला ले। अब हलवा गाढ़ा होने तक पका लेवे। अंत में इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
सभी को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
चने के लिए सामग्री
1 कप चना (रात भर भिगोया हुआ)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच घी
ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
कैसे बनाए
इसके लिए सबसे पहले भीगे हुए चने को नरम होने तक उबालें और छानकर अलग रख दें।
अब एक पैन में घी गर्म करें और जीरा डालकर तड़कने दें। इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
इसके बाद उबले हुए चने और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
अंत में ताजी धनिया पत्ती के इसे गार्निश करें और सर्व करें।
