सावन के महीने को शुरू हुए लगभग 15 दिन हो चुके है। इस दौरान ज्यादातर शिव भक्त उपवास रखते है व्रत के दौरान कुछ लोग सिर्फ पानी पीकर तो कुछ लोग सिर्फ फलहार करके उपवास रखते है। ऐसे में जो लोग फलहार का सेवन करते है, उनके लिए जरुरी है कि वह ऐसी चीजों का सेवन करे जिससे पूरे दिनभर के लिए एनर्जी मिले। ऐसे में इस खास मौके पर हम आपके लिए कुछ खास रेसिपीज लेकर के आ गए है जो आसानी से घर पर ट्राई कर सकते है। तो आइए जान लेते है इस रेसिपी को बनाने की आसान विधि जान लेते है।
कुट्टू के पकोड़े
सामग्री : -कुट्टू का आटा – 1 कप
आलू – 2 छोटे (कटा हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – 1/2 चमच
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि : –
कट्टु के पकौड़े बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बड़ा सा बाउल लेना है इसमें कुट्टू का आटा, आलू, सेंधा नमक और काली मिर्च साड़ी चीजें अच्छे से मिक्स करे। इसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करे। अब कढ़ाई में तेल गर्म करे और इसे तैयार को घोल के पकौड़े निकाले। इसे आप दही या फिर हरी चटनी के साथ में सर्व कर सकते है।
समक की खीर
समक चावल – 1 कप
दूध – 3 कप
चीनी – 1/2 कप
केसर – कुछ धागे
बादाम और पिस्ता – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
विधि:
इसे बनाने के लिए सबसे पहले समक चावल को करीब 15 से 20 मिनट के लिए पानी में भीगने के छोड़ देवे। इसके बाद में एक पैन में दूध गर्म होने के लिए रख देवे इसके बाद में इसमें समक चावल और दूध गाढ़ा होने तक अच्छे से पकाएं और फिर चीनी मिलाएँ। इसके ऊपर केसर और ड्राई फ्रूट्स डालकर सेवन करे।
साबूदाना थालीपीठ
सामग्री :
साबूदाना – 1 कप
आलू – 2 छोटे (कटे हुए)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (काटी हुई)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
विधि :
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को पानी में 3-4 घंटे के लिए भीगने के छोड़ देवे। इसके बाद साफ पानी में धो ले और ाछसे छान ले। अब एक बड़े बाउल में साबूदाना, आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। इससे छोटे थालीपीठ बनाएं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और मीडियम आंच पर थालपीठ को तले, जब वह हल्का भून जाए तो गर्म गर्म करके परोसे।
