सर्दियों के मौसम में हर घर में गाजर ज़रूर देखने को मिल जाती है। इस सब्जी का रसोई में कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। गाजर सेहत के लिए भी काफी अच्छी होती है और आप इससे जूस, हलवा, सलाद और सब्जी आदि बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं। गाजर की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है और इसका हलवा मुँह में पानी ले आता है।
अक्सर हम गाजर का इस्तेमाल छीलकर करते हैं और इसके छिलके को फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं गाजर का छिलका (Carrot Peel) कई तरीकों से हमारे काम आ सकता है। आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कैसे आप गाजर के छिलके को काम में ले सकते हैं। अगर आप ही गाजर के छिलके को वैस्ट कर रहे हैं, तो आज ही ऐसा करना बंद करें।
गाजर के छिलके (Carrot Peel) को ऐसे करें इस्तेमाल
– गाजर को छीलने के बाद छिलके को साफ पानी से धोएं और इसे सूखने के लिए रख दें। इसके बाद चाकू की सहायता से इसे 2-2 इंच के टुकड़ों में काट लें। फिर इसपर तेल लगाकर और नमक, चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो छिड़ककर एयर फ्रायर में फ्राई करें।
– आप गाजर के छिलके का सूप भी बना सकते हैं। इसके लिए गाजर के छिलकों को साफ पानी से धोकर काट लें और इसके बाद पानी और नमक डालकर इसे कुकर में अच्छे से उबाल लें। अब इसे एक पैन में निकलकर अच्छे से पकाएं, अगर आप चाहें तो स्वाद के लिए काली मिर्च और चीनी मिला सकते हैं।
– अगर आप चाहें तो गाजर के छिलके (Carrot Peel) का इस्तेमाल अपनी डिश को गार्निश करने में कर सकते हैं। आप इसके बारीक टुकड़े करके इसे चावल के ऊपर गार्निश कर सकते हैं।
